قيمة الذرة

Sالذرة الحلوة نوع من أنواع الذرة، وتُعرف أيضًا باسم ذرة الخضراوات. تُعدّ الذرة الحلوة من الخضراوات الرئيسية في الدول المتقدمة مثل أوروبا وأمريكا وكوريا الجنوبية واليابان. وبفضل قيمتها الغذائية العالية، وحلاوتها، ونضارتها، وقوامها المقرمش والطري، فهي تحظى بشعبية واسعة بين المستهلكين من مختلف شرائح المجتمع. تتشابه الخصائص المورفولوجية للذرة الحلوة مع الذرة العادية، إلا أنها أكثر تغذية، ببذورها الرقيقة، وطعمها اللزج المنعش، وحلاوتها المميزة. وهي مناسبة للطهي على البخار، والتحميص، والطبخ. كما يمكن تعليبها، وتناولها طازجة.كوز الذرة يتم تصديرها.

ذرة حلوة معلبة

الذرة الحلوة المعلبة مصنوعة من الذرة الحلوة الطازجة المحصودةكوز كمواد خام ومعالجة من خلال تشمل مراحل إنتاج الذرة الحلوة المعلبة التقشير، والطهي المسبق، والدراس، والغسل، والتعليب، والتعقيم بدرجة حرارة عالية. وتنقسم أشكال التعبئة والتغليف إلى علب معدنية وأكياس.

القيمة الغذائية

أظهرت دراسة أجرتها الجمعية الألمانية للتغذية والصحة أن الذرة، من بين جميع الأطعمة الأساسية، تتمتع بأعلى قيمة غذائية وفائدة صحية. تحتوي الذرة على سبعة أنواع من "مضادات الشيخوخة"، وهي الكالسيوم، والجلوتاثيون، والفيتامينات، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين هـ، والأحماض الدهنية. وقد ثبت أن كل 100 غرام من الذرة توفر ما يقارب 300 ملغ من الكالسيوم، وهي كمية مماثلة تقريبًا للكالسيوم الموجود في منتجات الألبان. ويساعد الكالسيوم الوفير على خفض ضغط الدم. يمتص الجسم الكاروتين الموجود في الذرة ويحوله إلى فيتامين أ، الذي له تأثير مضاد للسرطان. كما أن السليلوز النباتي يُسرّع من إطلاق المواد المسرطنة والسموم الأخرى. يتميز فيتامين هـ الطبيعي بوظائفه في تعزيز انقسام الخلايا، وتأخير الشيخوخة، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم، والوقاية من آفات الجلد، والحد من تصلب الشرايين وتدهور وظائف الدماغ. ويساعد اللوتين والزياكسانثين الموجودان في الذرة على تأخير شيخوخة العين.

للذرة الحلوة فوائد طبية وصحية أيضاً. فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تمنحها خصائص الفواكه والخضراوات؛ كما تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، والتي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتليين الأوعية الدموية، والوقاية من أمراض القلب التاجية.