التونة المعلبة مصدر شائع وسهل للبروتين، متوفر في مخازن الطعام حول العالم. ومع ذلك، مع تزايد المخاوف بشأن مستويات الزئبق في الأسماك، يتساءل الكثيرون عن عدد علب التونة المعلبة التي يمكنهم استهلاكها شهريًا.
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) بتناول ما يصل إلى 12 أونصة (حوالي حصتين إلى ثلاث حصص) من الأسماك منخفضة الزئبق أسبوعيًا بأمان. غالبًا ما تُعتبر التونة المعلبة، وخاصةً التونة الخفيفة، خيارًا منخفض الزئبق. ومع ذلك، من المهم التمييز بين أنواع التونة المعلبة المتوفرة. عادةً ما تُصنع التونة الخفيفة من تونة الوثاب، وهي أقل احتواءً على الزئبق مقارنةً بتونة ألباكور، ذات تركيزات الزئبق الأعلى.
للحصول على نظام غذائي متوازن، يُنصح بتناول ما لا يزيد عن 6 أونصات من تونة ألباكور أسبوعيًا، أي ما يعادل حوالي 24 أونصة شهريًا. من ناحية أخرى، تُعدّ التونة الخفيفة المعلبة أكثر سخاءً، حيث لا يتجاوز الحد الأقصى 12 أونصة أسبوعيًا، أي ما يعادل حوالي 48 أونصة شهريًا.
عند التخطيط لاستهلاكك الشهري من التونة المعلبة، فكّر في إضافة مصادر بروتين متنوعة أخرى لضمان نظام غذائي متوازن. يشمل ذلك أنواعًا أخرى من الأسماك، والدواجن، والبقوليات، والبروتينات النباتية. انتبه أيضًا لأي قيود غذائية أو حالات صحية قد تؤثر على استهلاكك للأسماك.
باختصار، مع أن التونة المعلبة غذاء مغذٍّ ومتعدد الاستخدامات، إلا أن الاعتدال هو الأساس. لتحقيق التوازن، يُنصح بحصر استهلاك تونة ألباكور في 24 أونصة شهريًا، والتونة الخفيفة في 48 أونصة كحد أقصى شهريًا. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفوائد التونة المعلبة مع تقليل المخاطر الصحية المحتملة للتعرض للزئبق.
وقت النشر: ١٣ يناير ٢٠٢٥