ناميكو معلب

اسم المنتج: ناميكو معلب
المواصفات: الوزن الصافي: 425 غ، الوزن الجاف: 230 غ، 24 علبة/كرتونة
المكونات: ناميكو، ملح، ماء، حمض الستريك
مدة الصلاحية: 3 سنوات
العلامة التجارية: "ممتازة" أو OEM
سلسلة العلب

يبدأ موسم حصاد الفطر الجديد من أكتوبر إلى ديسمبر في شمال الصين، بينما يبدأ من ديسمبر إلى مارس في جنوب الصين. خلال هذه الفترة، سنستخدم مواد خام طازجة؛ باستثناء موسم الحصاد الجديد، يمكننا استخدام الفطر المملح على مدار السنة.
يُنتج الفطر الأبيض الصيني (Agaricus Bisporus) من مواد خام ناضجة وسليمة. يُغسل الفطر جيداً، ثم يُسلق، ثم يُغلى، ثم يُنظف، ثم يُفرز حسب الحجم أو يُقطع إلى قطع وسيقان، ويُعبأ في محلول ملحي. ويتم حفظه بالمعالجة الحرارية.
من الخصائص النموذجية للفطر المعلب: عدم وجود نكهة/رائحة كريهة، قوام متماسك عند المضغ، ليس قاسياً جداً، وليس طرياً جداً، والفطر المعلب منتج معقم بدرجة حرارة عالية، لذا فإن مدة صلاحيته على الرف
قد تصل مدة الحياة إلى 3 سنوات.
شروط التخزين: تخزين جاف وجيد التهوية، درجة حرارة الغرفة

كيف يُطهى؟

إحدى أبسط وأشهر طرق الاستمتاع بفطر ناميكو المعلب هي في حساء ميسو. ببساطة، سخّني مرق داشي، أضيفي الفطر مع سائله الكثيف، ثم أضيفي معجون ميسو. يساعد الجل الطبيعي للفطر على تكثيف الحساء قليلاً، مما يُضفي عليه قوامًا غنيًا ودافئًا. كما يُمكنكِ إضافة التوفو، وطحالب واكامي، والبصل الأخضر لتحضير حساء ياباني تقليدي متكامل.

كما أنها إضافة رائعة لأطباق الحساء الساخن مثل نابي أو سوكيياكي. أضف محتويات العلبة كاملةً إلى المرق المغلي قرب نهاية الطهي. قوامها الناعم وقدرتها على امتصاص النكهات تجعلها مكونًا لذيذًا يُكمّل المكونات الأخرى مثل شرائح اللحم الرقيقة والخضراوات والنودلز.

لتحضير طبق جانبي أو إضافة لذيذة وسريعة، جربوا فطر ناميكو بصلصة الصويا. صفّوا نصف السائل من العلبة، ثم أضيفوا الفطر إلى قدر صغير مع مزيج من صلصة الصويا، والميرين، ورشة سكر. اتركوه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة وتغطي الفطر. قدموه مع الأرز المطهو ​​على البخار، أو التوفو البارد (هياياكو)، أو كإضافة لنودلز السوبا أو الأودون.