فطر شيتاكي كامل متبل في مرطبان زجاجي

اسم المنتج: فطر شيتاكي كامل متبل
المواصفات: الوزن الصافي: 530 غرام، الوزن الجاف: 320 غرام، 12 مرطبان زجاجي/كرتونة
المكونات: فطر شيتاكي، ملح، ماء، سكر، حمض الخليك، بصل، ثوم، فلفل أسود، بذور الخردل
مدة الصلاحية: 3 سنوات
العلامة التجارية: "ممتازة" أو OEM

كيف يُطهى؟

الفطر المعلب عنصر أساسي رائع في خزانة المؤن - فهو سهل الاستخدام، وجاهز للأكل، ومثالي لإضافة نكهة لذيذة وغنية إلى العديد من الأطباق في دقائق. ورغم أنه مطبوخ مسبقًا ويمكن تناوله مباشرة من العلبة، إلا أن بعض تقنيات الطهي البسيطة ستُحسّن نكهته وقوامه بشكل كبير، محولةً إياه من مجرد مكون إلى عنصر شهي.

أولًا، جهّز الفطر: افتح العلبة وصفّي السائل تمامًا. للحصول على طعم أنقى، اشطفه سريعًا بالماء البارد. هذا يُزيل المحلول الملحي الزائد الذي يُستخدم غالبًا في الحفظ. جفّفه بمنشفة ورقية. هذه الخطوة أساسية للحصول على لون بني أفضل.

للحصول على نكهة مثالية، يُنصح بتشويح الفطر على نار متوسطة إلى عالية. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر المُصفّى. لا تملئي المقلاة بالفطر. اتركيه يُشوّح دون تقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يتحمّر قليلاً ويُطلق رطوبته. ثمّ تبّليه برشة من الفلفل الأسود أو مسحوق الثوم أو الأعشاب الطازجة كالزعتر. استمري في الطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وقوامه أكثر كثافة. يعمل التشويح على نار عالية على كرملة السكريات الطبيعية فيه، مما يُركّز نكهته.